절대적으로 변치않는 세계에서 가장 비싼 향신료가 바로 샤프란이다. 붓꽃과에 속하는 식물로 높이 23cm까지 자라는 다년초로 구근은 평구형 식물이다. 기원전 16세기 부터 사용했으며, 크레타 섬의 벽화에서도 확인할 수 있다. 페르시아 및 서아시아로 부터 중국에 대량 수출이 되었던 식물이기도 하다. 사람들은 오래전 부터 이것을 부엌 및 자연 치료제로 사용했다. 샤프란에 관련된 많은 논문을 보면 아시다시피 과학적으로 입증된 치료제이기도 하다. 사람을 진정시키고, 식욕을 돋구며, 경련을 방지하는 효능이 있다. 그 외 경미한 우울증, 불규칙한 월경, 및 복부의 통증에도 도움이 된다. 또한 말린 수술을 10개정도 뜨거운 물에 섞어 마시면 감기에 좋아, 오래전 유럽에서도 많이 사용하였다. 열을 내릴때, 경련을 감소시..